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软炸银鱼#樱花味道#的做法

软炸银鱼#樱花味道#

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梦中飞絮88

菜谱:66 / 关注:10 / 粉丝:6811 2017-03-29 / 人看过

银鱼细小,洁白如银,浑身无鳞,通体透明。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有刺,很适宜小孩子和老人食用。

用料

主料

辅料

软炸银鱼#樱花味道#的做法

1.

银鱼洗干净控干水备用

2.

加入料酒,盐,抓均匀入味

3.

制成面糊,面粉和淀粉中加入适量的少许泡打粉搅拌均匀(面粉与淀粉比例7:3)再加水调制,使用前在糊中滴几滴食用油

4.

挂糊前银鱼上的水分挤干

5.

然后把银鱼裹上一层调好的面糊

6.

锅多点油,油热后放入银鱼,要一条条的放

7.

炸至金黄就可以了,捞出控干油

8.

装盘,撒上椒盐,我没有撒椒盐,喜欢吃原味的很鲜美

烹饪技巧

银鱼本来就很鲜美的我觉得没必要加入很多调料

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