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肉粽的做法

肉粽

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无敌微微

菜谱:32 / 关注:1 / 粉丝:2473 2017-05-07 / 人看过

吃过南方的肉粽。难忘。自己试着做了下,非常不错!

用料

辅料

肉粽的做法

1.

把培根烤熟,一来可以敝去一部分油脂,二来烤熟的培根入馅更好吃。烤熟之后切丁。

2.

我用的是红烧肉罐头,自己做当然也可以。但是注意要包进馅料的红烧肉不要太瘦,有点肥的好吃。咸蛋黄我是在咸鸭蛋里剥出来的。也可以买现成的蛋黄。不过别选太咸的。

3.

把培根切丁,跟生抽,蚝油,腐乳汁一起拌入已经泡好的糯米中。

4.

两片或者一片粽叶形成尖角,包粽子。顺序是先放米,再放蛋黄或者红烧肉,或者两个都放。然后再放米。

5.

可以包出不同样式,日常常用的有三角形和如图长条形。用绑绳系好就可以了。

6.

网上很多包粽子的方法,选择两种常见的即可。

7.

可以选择煮或者蒸的方式把粽子弄熟。就可以美美享用喽!

烹饪技巧

1.糯米不要泡的太久,一天足矣。2.两片粽叶叠加包的大,一片包的小,根据需要选择。3.更多美食菜谱关注V信公众号:思远的菜。

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