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创建时间：2021-02-16
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩的做法
步骤
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1
准备腌制肉的食材：猪里脊肉 200g 蛋黄1个 六月鲜10克轻盐原汁特级酱油10ml
步骤
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2
先取一个蛋黄，我用分蛋器，比较方便，是偷懒的好方法
步骤
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3
将组里脊肉切成条，倒入一个蛋黄
步骤
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4
加入10ml 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤
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5
搅拌均匀
步骤
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6
加入1勺淀粉
步骤
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7
继续搅拌均匀，上浆腌制一晚上，记得放入冰箱冷藏
步骤
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8
准备食材：腌制上浆的猪里脊肉条，青椒切丝，料酒，葡萄籽油和六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
步骤
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9
锅内倒入10ml葡萄籽油
步骤
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10
倒入上浆的猪里脊肉条
步骤
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11
快手翻炒并倒入10ml料酒，去腥
步骤
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12
炒制肉质发白，倒入青椒丝
步骤
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13
倒入20ml六月鲜10克特级原汁酱油
步骤
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14
待上色之后收汁即可
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的成品图
肉质酥嫩的秘诀在此，快手家常菜——酥嫩小炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜只用了酱油调味，口味还算清淡，也可以适当加入一些糖来提鲜。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
154.9
大卡
少吃
减肥人群
10.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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