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肉丸子烧茄子土豆的做法

肉丸子烧茄子土豆

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紫默(小草根家庭美食)

菜谱:636 / 关注:5125 / 粉丝:26672 2018-03-07 / 人看过

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。利用茄子和土豆,加上肉丸子一炖,哇塞,真的好香,不能减肥了,只能下饭了~

用料

主料

辅料

肉丸子烧茄子土豆的做法

1.

准备原材料

2.

猪肉和葱姜一起搅动成馅料

3.

加蛋清,适量淀粉,十三香,盐,清水,生抽,鸡精

4.

一个方向搅拌上劲

5.

锅里多加油,七成油温,挤入丸子炸金黄色捞出备用

6.

茄子土豆处理干净,切好备用。

7.

葱姜蒜,干辣椒炝锅

8.

加土豆翻炒,加老汤或者清水炖土豆五成熟

9.

加茄子和肉丸,加八角,花椒,盐,生抽,老抽

10.

炖熟,加鸡精

烹饪技巧

茄子块要大点的。

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