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肉丝金针菇的做法

浓咖啡淡心情

菜谱:384 / 关注:0 / 粉丝:9330 肉丝金针菇的原文 / 2012-03-05 / 人看过
用料

主料

调料

肉丝金针菇的做法

1.猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟(能起到嫩滑和入味的作用)

2.金针菇洗净,切成两截

3.锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散

4.下葱姜丝炒出香味

肉丝金针菇JG.jpg

5.加入酱油

6.加入盐、白糖炒匀

7.倒入金针菇略炒

8.加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅

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肉丝金针菇ZD.jpg

肉丝金针菇NC.jpg

烹饪技巧

       金针菇不能炒太久,时间长了吃起来会嚼不烂,还会出水,影响口感,金针菇入锅变软后,马上熄火盛出。

营养功效

       金针菇是最欢迎是最受欢迎的食用菌之一,性寒、味甘,据有益气补虚,健体抗癌的保健功效。适用于气血不足、体质虚弱、营养不良者食用。也适用于高血压、高血脂和肥胖症患者,可以促进体内新陈代谢,加快排毒速度,增强免疫。

       金针菇营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素等,特别是金针菇中氨基酸的含量最多,能有效增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,及时排除体内毒素,有利于食物中营养物质的消化与吸收,提高人体免疫力。

       金针菇中的锌含量也很高,儿童常吃金针菇有利于促进身体和智力的生长发育。

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