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肉片炒扁豆片的做法

肉片炒扁豆片

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菜谱:1701 / 关注:130 / 粉丝:22690 2017-10-13 / 人看过

这种扁豆是非常宽的一种,东北叫它“猪耳朵豆角”,炒制时通常切丝为多,这道菜肴就将其切片和肉片搭配炒制,是一道荤素搭配,简单的家常菜。

用料

主料

辅料

肉片炒扁豆片的做法

1.

把扁豆摘洗干净

2.

抹刀切片

3.

把猪肉切片

4.

锅烧开水,放入扁豆片汆烫2分钟

5.

捞出沥净水分

6.

热油,炒香葱姜,放入肉片,烹入料酒,旺火煸炒

7.

加入酱油,炒均

8.

放入扁豆片,翻炒均匀

9.

加盐、味精调味

10.

继续翻炒均匀,即可关火

11.

出锅装盘,即可上桌品味

烹饪技巧

开水汆烫后扁豆时候,水中可以加点盐和油,盐可以保证扁豆色泽和口感,油可以增加表面亮度

肉片炒扁豆片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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