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肉末土豆泥的做法

肉末土豆泥

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菜谱:1 / 关注:1 / 粉丝:40 2014-08-17 / 人看过

记得我小的时候,土豆加盐就是一道菜了,加上葱花那更是不得了了,现在加上肉末和辣椒,一勺一勺不停嘴啊。

用料

主料

辅料

肉末土豆泥的做法

1.

准备食材,土豆去皮,胡萝卜也可以去皮,小葱和小米椒洗洗

2.

将土豆切大块,开始蒸,我用的是高压锅来蒸,锅里放一点点水,然后把土豆块放到碗里,再放到高压锅中,待水开后加压20分钟即可,用蒸锅也是一样的哦

3.

猪肉切末,肥瘦相间的猪肉最好,放点淀粉腌着备用

4.

小米椒、小葱、胡萝卜都切碎了,备用

5.

炒酱很简单,油热后加入肉末翻炒,随后加入胡萝卜丁翻炒,然后加入小米椒入味,此处加上豆瓣酱炒制效果最好,最后加入一小碗水,熬成一锅浓稠的酱汁即可

6.

高压锅焖好了土豆,用勺子压成泥,注意小心烫手哦

7.

土豆泥盛盘,浇上炒好的酱汁,再撒上葱花即可,码盘技术不行,但是味道很好

烹饪技巧

1、土豆一定要切块来蒸制或是焖,否则中心不熟不好吃;
2、记得炒酱汁时加一勺豆瓣酱,香味浓郁极了。

肉末土豆泥的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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