“茄子是现在的应季蔬菜，不仅价格便宜，而且营养价值也比较高，今天给大家介绍一种超级下饭的茄子做法，肉末炒双茄，双茄是指的茄子和番茄哦。”
用料1.肉末中加入1/2小匙盐、1/2小匙白糖拌匀待用
2.番茄去皮，切碎
3.茄子洗净切成条状
4.热锅放2汤匙植物油，下入大蒜，出香味后下入茄子，放入1小匙盐，炒匀，炒至茄子变软后舀出待用
5.锅内再放1汤匙植物油，下入肉末，炒至肉末变色出油
6.下入番茄炒匀
7.再放入步骤4的茄子，炒匀
8.下入蚝油、生抽、1/2小匙白糖，炒匀
9.最后放入葱花，炒匀即可
1、在茄子下锅的时候即放盐，可以使茄子快速变软，会省油一些哦；
2、步骤2中给番茄去皮的小窍门：在番茄表面浅划几刀，再放入沸水中烫一两分钟，就可以很轻松将番茄去皮了。
肉末炒双茄的讨论
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Doraemon4870： 味道还不错，以前不放肉馅，发现放了也很美味
oО沫 堇年o(来自腾讯： 菜色可能不够漂亮，还忘了撒葱花～大大给出的调料比例和注意事项很给力，汁多些好下饭～下饭～
杰米8409
[随意吐槽]不放西红柿，懒得切肉沫，味道棒棒哒。
紫盈
[随意吐槽]好下饭 赞！
水天亦歌
[随意吐槽]好，下饭，简单，就是我西红柿太酸了
花样年华
[随意吐槽]第一次烧，算是成功了，味道还可以！
公主奶茶
[随意吐槽]这菜下饭不错
19025
[随意吐槽]一般在外面吃饭大都是茄子直接过油