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肉末炒双茄的做法

肉末炒双茄

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菜谱:297 / 关注:0 / 粉丝:9210 肉末炒双茄的原文 / 2013-06-28 / 人看过

茄子是现在的应季蔬菜,不仅价格便宜,而且营养价值也比较高,今天给大家介绍一种超级下饭的茄子做法,肉末炒双茄,双茄是指的茄子和番茄哦。

用料

调料

肉末炒双茄的做法

1.肉末中加入1/2小匙盐、1/2小匙白糖拌匀待用

2.番茄去皮,切碎

3.茄子洗净切成条状

肉末炒双茄kC.jpg

4.热锅放2汤匙植物油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入1小匙盐,炒匀,炒至茄子变软后舀出待用

5.锅内再放1汤匙植物油,下入肉末,炒至肉末变色出油

6.下入番茄炒匀

肉末炒双茄CJ.jpg

7.再放入步骤4的茄子,炒匀

8.下入蚝油、生抽、1/2小匙白糖,炒匀

9.最后放入葱花,炒匀即可 

肉末炒双茄Pu.jpg

肉末炒双茄uG.jpg

肉末炒双茄Sv.jpg

烹饪技巧

1、在茄子下锅的时候即放盐,可以使茄子快速变软,会省油一些哦;

2、步骤2中给番茄去皮的小窍门:在番茄表面浅划几刀,再放入沸水中烫一两分钟,就可以很轻松将番茄去皮了。 

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