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芙蓉煎蛋饼

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美食杰

2007-01-20 / 人看过

芙蓉煎蛋饼的做法

主料:鸡蛋、面粉

辅料:火腿丁、芹菜丁、熏干丁

调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花

烹制方法:

1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干面粉擀开,均匀的抹上素油,撒少许盐,卷成团后再擀开,放入锅中小火烙熟取出切成四块;

2、鸡蛋打入碗中,加鸡精、盐、料酒、胡椒粉拌匀,再将火腿丁、芹菜丁、熏干丁、葱花分别放入鸡蛋中搅匀;

3、坐锅点火入油,待油温至3成热时,下入鸡蛋液,摊至定型,再盖上烙饼,大翻锅,待烙饼热、鸡蛋熟时即成。

特点:主副食搭配,营养丰富。

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