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日式泡姜的做法

日式泡姜

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一往情深洋芋蛋蛋

菜谱:11 / 关注:15 / 粉丝:3415 2016-08-02 / 人看过

看到这么肥的仔姜你还按耐的住嘛!!粉嫩嫩的漂亮又美味,完全不会辣嘴,配寿司或者当开胃小菜都是不错的选择~

用料

主料

辅料

日式泡姜的做法

1.

准备食材。

2.

姜洗净后切成薄片,加入食盐,混合均匀后静置10分钟。

3.

在锅中倒入纯净水煮沸后,放入上一步中的姜片,熬煮3分钟(时间一定要把控准,过长或过短都会
影响口感)。

4.

将煮好的姜片捞出沥干水分,放入无水无油的容器中待用。

5.

捞出姜片后加入白糖和米醋,混合均匀煮开,趁热倒入沥干的姜中。

6.

等待冷却后,盖好盖子放入冰箱冷藏2周左右。

烹饪技巧

腌好的泡姜会有淡淡的粉色,并不像店里的颜色那么鲜艳,是因为店里通常会加一些红菜头或梅干醋,甚至色素进行染色。咱们自家吃就不用这些啦,味道好就行喽。

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