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全麦韭菜盒的做法

全麦韭菜盒

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宝宝爱大熊

菜谱:74 / 关注:20 / 粉丝:1454 2017-05-07 / 人看过

朋友送的两袋全麦面粉,说是农村亲戚磨的无添加的纯麦面。做全麦面包最合适,但健康吃法也要吃出新花样,今天尝试了用全麦面粉包韭菜盒子~麦子香和馅料香搭配起来别有一番风味~

用料

主料

辅料

全麦韭菜盒的做法

1.

面粉加温水用筷子搅拌,然后用手活成较软的面团,盖上盖子让面醒一会儿,准备其他食材~

2.

如图~

3.

鸡蛋打散,热锅烧油,小火,将蛋液倒入,用筷子不停搅拌打散鸡蛋,打成小碎块~

4.

猪肉切碎剁成肉馅,锅中热油,放入肉馅煸炒,放适量料酒和生抽炒制9成熟~

5.

鸡蛋碎和肉馅放凉后倒入盛韭菜末的容器中混合~

6.

放入适量盐,轻轻搅拌均匀~韭菜盒的馅料就做好了~

7.

面揉一揉,切成大小均匀的剂子,擀成大小一致的面皮,每张面皮的馅料也都相同,这样可以一锅出~

8.

锅中热油,中火转小火烙韭菜盒,一面金黄了换另一面~两面金黄后即可装盘~

烹饪技巧

鸡蛋碎不要炒太老,保持鲜嫩~猪肉馅9分熟~面皮要薄~这三点保证了烙韭菜盒时韭菜和鸡蛋、肉馅同时熟,且能保持韭菜的颜色好看~

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