清蒸鲈鱼的做法
步骤
step
1
鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀，鱼背划一下。
步骤
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2
整个鱼身涂抹盐、料酒。
调制料汁，2勺生抽（或者耗油），1勺木糖醇，搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼身上。
步骤
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3
大葱白、生姜、红椒切细丝，一部分铺在盘底，一部分放在鱼肚里，一部分放在鱼背上。
步骤
step
4
水有蒸汽之后将腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
步骤
step
5
干红辣椒热锅弄干，放在鱼上。
2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。
步骤
step
6
清爽鲜嫩的清蒸鲈鱼出锅啦。
清蒸鲈鱼的成品图
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱼要提前腌制会比较入味。
2、蒸鱼的时间不能过长，长了蒸老肉质就不鲜嫩了，一般10分钟左右。
1斤以内8分钟左右，一斤左右的10分钟左右，1.5斤以内12分钟左右。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.96
克
多吃
糖尿病人群
109.5
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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