回到顶部
清蒸豆豉石斑鱼的做法

清蒸豆豉石斑鱼

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
散瘀止痛
开胃

窝瓜麻麻

菜谱:1 / 关注:1 / 粉丝:18 2018-02-05 / 人看过

鲜嫩可口,老少皆宜

用料

辅料

清蒸豆豉石斑鱼的做法

1.

1石斑鱼洗净,剪去锋利的鱼鳍,去鳞去腮去内脏,鱼背上横划几刀,少许料酒、少许食盐,加适量葱段、老姜、花椒几颗腌制15分钟,鱼肚子里也要放姜葱。

2.

2腌鱼等待时,先调汁备用:蒸鱼酱油+姜+葱+芡粉+冷开水

3.

3锅内入水,烧开后,鱼下锅,偏大火蒸10分钟后,快递倒掉盘中多余的蒸汽水汁

4.

4淋入酱油汤汁和豆豉,大火再蒸5分钟(备注:豆豉准备好,若买的是无油的生豆豉,建议可加些油先下锅炒一下。)

5.

5关火,放葱丝,起锅

6.

6上桌

烹饪技巧

1 腌制时,姜葱鱼肚子里也放一些,去腥
2大火蒸鱼10分钟后一定要把盘中汽水倒掉后,再淋汁
3起锅趁热吃

清蒸豆豉石斑鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热