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清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的做法

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤

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丹霞4462

菜谱:278 / 关注:3194 / 粉丝:8768 2017-06-05 / 人看过

广东最经典的一款夏日消暑靓汤就是黄豆苦瓜排骨汤了,这款汤呢要熬煮的就一些菜好喝,不够老火的汤比较请,汤不够好喝,味道不浓郁,在这炎炎夏日里,最好不过来上一碗这样的消暑靓汤了。
消炎退热,增进食欲:苦瓜的营养价值中包含了苦瓜甙和苦味素两种能增进食欲营养成分,使苦瓜的营养价值能达到健脾开胃的功效;苦瓜的营养价值所含的生物碱类物质,也有利尿,活血,消炎退热等神奇功效。

苦瓜的营养价值还有防癌的效果哦,众所周知,苦瓜的维生素C含量为蔬菜之首,他能使我们对癌细胞的免疫力大大提升。苦瓜的营养价值还包含某种蛋白成分,经研究发现,这种蛋白酶对淋巴肉瘤和白血病的防治有效。苦瓜的营养价值含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、多种无机盐和维生素。苦瓜的营养价值中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜。经研究发现,苦瓜对于糖尿病、癌症和艾滋病的防治具有潜在的食用价值。

用料

主料

辅料

清热消暑~黄豆苦瓜排骨汤的做法

1.

准备好排骨,姜和黄豆

2.

苦瓜去籽,切大块

3.

锅里刚入排骨和黄豆

4.

下入少许盐和油

5.

倒入适量的水熬30分钟

6.

下入苦瓜慢火熬煮50分钟即可

7.

熬煮好后下入少许盐和鸡粉

8.

做好的成品

烹饪技巧

苦瓜去籽,里面白色的囊不要去除,熬汤最好不要去除太干净,功效全都在白色膜里
黄豆用温水泡发,泡发后更加容易煮烂
排骨放入锅里用少许盐腌制两分钟,让排骨油少许底味

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