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清火消暑的苦瓜烘蛋的做法

安小厨520

菜谱:82 / 关注:4 / 粉丝:3906 2017-06-21 / 人看过

安安不算一个很能吃“苦”的人,但这道菜中躲在蛋液里的苦瓜的苦味早就被鸡蛋的香和红椒的甜掩盖了,算是吃苦入门吧。而且利用洋葱圈将蛋液圈起来,做出来的烘蛋整齐好看又有趣。

用料

主料

辅料

清火消暑的苦瓜烘蛋的做法

1.

准备食材。

2.

苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈。

3.

把所有蔬菜丁都加入蛋液中,调入盐拌匀。

4.

平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。

烹饪技巧

蛋液倒入洋葱圈里后,一定要待鸡蛋成型后再翻面煎,不然蛋液流出来会影响菜品的美观哟~~~

苦瓜清火祛暑,炎炎夏日吃点苦瓜也是一种养生哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢美食杰这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“美食杰”哟~~

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