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清炖羊肉的做法

清炖羊肉

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蓝天1751901

菜谱:60 / 关注:8 / 粉丝:1201 2014-12-22 / 人看过

滋补的清炖羊肉非常适合冬季食用,北方冬季非常寒冷,因此要多吃滋补的菜肴来暖身子,而羊肉是我的首选。今天我做了即简单又好做的清炖羊肉,清淡美味,有肉有菜还有汤,呵呵,御寒又解馋。真的是寒冬里的一道美食哦。

用料

主料

辅料

清炖羊肉的做法

1.

羊肉洗净控水,准备好所用主配料,羊肉切成大小均匀的块,胡萝卜滚刀切大块,大葱切段,姜、蒜切片备用

2.

羊肉凉水下锅焯水,开锅后煮一会,把血水煮出来捞出羊肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水不要

3.

把大葱放入砂锅,其它调料装入调料盒盖好盖子放入锅底,然后放入羊肉,加入足量的开水,喜欢喝汤可以多放些水

4.

放入料酒、生抽、白糖大火烧开后,改小火慢炖,盖上锅盖炖40分钟(盖锅盖忘拍了)羊肉炖到八成熟加入胡萝卜,继续炖10分钟,炖至羊肉软烂

5.

调入精盐煮10分钟入味,出锅前放入切好的蒜苗段,美味清炖羊肉做好了

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