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清炒山药片的做法

清炒山药片

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米拉娜娜

菜谱:33 / 关注:1 / 粉丝:947 2017-08-04 / 人看过

山药又渐渐的开始上市了,价格也不高,但现在的山药应该是最新鲜的了。
山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。
山药的吃法很多,煮汤,煲粥,凉拌,炝炒都合适。

用料

主料

辅料

清炒山药片的做法

1.

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.

生姜切细丝,大蒜切薄片。

3.

红尖椒切斜段。

4.

青椒去籽,去筋后切小片。

5.

山药切菱形片。

6.

把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7.

锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.

倒入青椒片、木耳翻炒

9.

倒入山药片,烹入白醋。

10.

加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

山药切片后焯水后再炒,山药片就爽脆。

清炒山药片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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