青菜肉包子的做法

青菜肉包子

by 天山可可 · 367 收藏 · 752 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
馄饨皮适量 猪肉适量 青菜适量 3人份
辅料 others
植物油适量 适量 生抽适量 适量
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天山可可
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夏天最适合吃的包子,皮薄馅嫩汁多,不发面不揉面,做法真简单。我这次做的包子,说是包子,真是有点小题大做了,就是用剩下的馄饨皮包的,用当季的毛白菜和猪肉做馅。捏一捏拧几下是一个包子,小巧玲珑一口一个真是鲜美。作为早餐也可以说营养美味了。不费时间,提前把馅做好,早上拧几下就包好一个,上锅蒸几分钟就可以吃到嘴了。老人孩子都可吃,最重要的是把剩馄饨皮给解决了!

青菜肉包子的做法

步骤 step

1

青菜肉包子的步骤

主料:馄饨皮适量、猪肉200克、毛白菜200克
辅料:熟花生油、盐、生抽5克、蚝油5克、香2根、鸡精1克、姜5克、五香粉1克

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青菜肉包子的步骤

把猪肉剁成肉泥,肥瘦相宜口感比较好,姜切末,香葱洗净切末

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3

青菜肉包子的步骤

把肉泥加生抽和蚝油,朝一个方向搅拌上劲,加姜末和香葱、鸡精、五香粉搅拌均匀,腌制一会入味。

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4

青菜肉包子的步骤

青菜(可选小白菜或者上海青等)洗净,下到开水里、加几滴植物油(这样营养不流失,颜色也比率)烫到变色捞起来,过凉水。挤干水分切末。

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青菜肉包子的步骤

把青菜末加到猪肉泥里,加盐和熟花生油搅拌均匀,腌制一会入味,这样包子入味好吃。

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6

青菜肉包子的步骤

取一个馄饨皮,用筷子划上一个大圈圈,这样馅料好包,不易散开,因为是买的皮,比较干,加上青菜肉馅。

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青菜肉包子的步骤

可以用包包子的方法,捏上几个折子,就这样的形状,没有固定的模式,喜欢包什么样都行。

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青菜肉包子的步骤

包好以后,每个底部都要沾垫淀粉,这样光滑不粘连,而且蒸的时候不粘蒸锅(彩色的包子是我包饺子剩下的饺子皮,一起包了了,看着特别有食欲)

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9

青菜肉包子的步骤

把包子加进蒸锅里,大火蒸15分钟左右即可

青菜肉包子的成品图

青菜肉包子成品图
青菜肉包子成品图

青菜肉包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、青菜不可久烫,变色立刻捞起来,这样好吃。
2、猪肉馅可以加点肥肉,这样香浓好吃,如果嫌弃油腻,可以多加青菜比较好。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.75

少吃
糖尿病人群
276.8
大卡

少吃
减肥人群
26.2

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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