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清补羊肉汤的做法

丹霞4462

菜谱:329 / 关注:3993 / 粉丝:11780 2017-06-23 / 人看过

我们家最喜欢喝汤了,做点清补的羊肉汤给娃吃补补长身体吧,羊肉做汤特别好喝,做多了骨头汤不妨来点羊汤,鸡汤换一下口味也很好,羊肉汤很滋补,这天气不要放太多大补的药材喝也是没事的,我们这一年四季都很多人吃羊肉的,要买新鲜的羊肉哦,新鲜熬出来的汤最好喝了。

用料

主料

辅料

清补羊肉汤的做法

1.

准备好食材羊肉斩小块

2.

羊肉下入锅里焯一下水

3.

焯水后放入锅

4.

把配料放入锅里,下入少许料酒去腥

5.

下入适量的水,一次加够哦

6.

我用高压锅压制了30分钟

7.

压制好下入盐和味精调味即可

烹饪技巧

1、挑选当天的新鲜羊肉,山羊肉比较好吃,选一些肉排的部位,既有骨头有有肉,比较好吃
2、买回来的羊肉炒一下水,去腥味
3、熬汤要一次下够水,熬制的过程中再下水那汤的味道就变了
4、羊肉熬制的时间不能少,少了羊肉 皮太硬咬不动
5、熬好汤后下少许味精调出鲜味,不要过多哦,少许就够了

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