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芹菜爆炒回锅鸭胗的做法

芹菜爆炒回锅鸭胗

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开心果子365Q

菜谱:271 / 关注:147 / 粉丝:11774 2017-04-27 / 人看过

这道菜很适合牙口不好的人群食用,一说到鸡胗鸭胗,就会想到有嚼劲、脆脆的口感。然而对于牙口不好的人来说,只能看着别人吃美味了。所以针对这些人群特点,这道菜爆炒在以往的烹饪方法上改变了一下制作技巧。不一样之处是鸭胗先卤制再回锅爆炒,这样鸭胗易嚼对于牙口不好的老人食用起到了很好的帮助,再也不愁嚼不动了。

用料

芹菜爆炒回锅鸭胗的做法

1.

先提前用电饭煲或压力锅将鸭胗和卤料包一起卤制好备用

2.

卤制好的鸭胗切片

3.

芹菜、红辣椒等食材准备好

4.

芹菜切段备用

5.

木耳提前泡发好备用

6.

热锅注入油,六分热,放入姜丝、辣椒爆出香味,倒入鸭胗、生抽爆炒收汁

7.

倒入芹菜翻炒

8.

放入黑木耳并加入盐、鸡精、胡椒粉调味

9.

关火出锅装盘

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