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茄子肉丁手擀面的做法

茄子肉丁手擀面

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美女天天

菜谱:211 / 关注:18 / 粉丝:10763 2017-07-10 / 人看过

头伏的饺子,二伏的面,这个说法对于一个吃面长大的北方人好像没有多大讲究,反正一天三顿总有一顿吃面条,炒一些应季蔬菜做个手擀面还是蛮好吃

茄子,尖椒都是夏天比较平民化的蔬菜,配点肉简单一炒浇面特别香而且一点都不腻,营养都在碗里,好吃看得见

用料

主料

辅料

茄子肉丁手擀面的做法

1.

食材图

2.

肉先切成小丁先用料酒 生抽,淀粉腌制一下

3.

茄子切成条,辣椒切丝,西红柿切成小颗粒

4.

尖椒用醋,盐,香油,腌一下吃面很开胃的

5.

肉丁腌好放入热油里炒散

6.

把肉炒至变色,炒出油脂

7.

放入蒜粒和姜末

8.

放入切好的茄丝翻炒均匀

9.

放入西红柿炒匀

10.

茄子炒至发软倒些蚝油

11.

到点儿盐炒匀就好

12.

面条,就是自己做的手擀面哈哈

13.

煮面条

14.

做好的茄子肉丁面,配点尖椒

15.

挑起来吃很香的

烹饪技巧

茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了

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