茄子炒豆干的做法
步骤
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1
准备好材料
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2
咸菜洗净切成薄片后用清水浸泡半小时
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3
猪肉用搅拌机搅拌成泥状
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4
然后加入料酒、生粉、5g鸡粉、5ml美极鲜味汁和香油搅拌均匀
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5
锅里热油后放入豆干煎香
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6
煎至表面金黄色即可
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7
利用锅里的余油煸香蒜末
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8
再放入咸菜炒香
步骤
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9
然后放入猪肉末翻炒均匀后倒出备用
步骤
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10
锅里放入切好的茄子，然后加入适量清水，大火烧开后转小火烧至茄子变软
步骤
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11
待茄子变软后放入所有的材料
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12
翻炒均匀，将豆干炒散开来
步骤
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13
最后加入鸡粉、盐、美极鲜味汁翻拌均匀即可
茄子炒豆干的成品图
茄子炒豆干的烹饪技巧
技巧
tips
1、茄子也可以用旺油烧软，这样会更香，只是油分比较多，我这里用水烧软就少油一点
2、豆干炒的时候要炒散，这样茄子里有豆干的味道，豆干里又有茄香味
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
182.7
大卡
少吃
减肥人群
14.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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