茄汁荷包蛋的做法

茄汁荷包蛋

by 土豆丝卷饼 · 1362 收藏 · 9976 浏览
工艺
口味 茄汁味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
鸡蛋3个 3人份
辅料 others
葱花适量 酱油1汤勺 番茄酱2汤勺 适量
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土豆丝卷饼
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今天我就来推荐一种鸡蛋的做法,营养上,和煮蛋不相上下,做法也简单,成品也非常有滋味,这就是【茄汁荷包蛋】。

这个荷包蛋的做法很特别,一点不用担心自己做出来的鸡蛋不完整,而且外形不用软趴趴的扁,相反,有点圆鼓鼓,就像煮蛋的形象。一点会满足做荷包蛋的成就感。

早餐起来先打蛋处理,在中途可以洗漱,完事就二次加工,如果懒得二次处理,就是滴上几滴酱油来吃也是可以的。不过今天看了我的文章您还是按照这个方法完成吧,保你吃一次就爱上。

茄汁荷包蛋的做法

步骤 step

1

茄汁荷包蛋的步骤

取三个小碗,加入半碗凉水

步骤 step

2

茄汁荷包蛋的步骤

每个小碗里磕入一个鸡蛋

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3

茄汁荷包蛋的步骤

小碗隔水上蒸锅蒸8分钟左右

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4

茄汁荷包蛋的步骤

小葱切碎,番茄酱备好

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5

茄汁荷包蛋的步骤

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6

茄汁荷包蛋的步骤

蒸好的鸡蛋用勺子等工具从碗的边缘划动,一边轻轻转动碗荷包蛋会完整的取出来,一点都不会破

步骤 step

7

茄汁荷包蛋的步骤

炒锅里放入番茄酱,在倒入1碗水,加入加油和一点盐,搅匀,开火

步骤 step

8

茄汁荷包蛋的步骤

放入蒸好的荷包蛋煮,两面翻动几下

步骤 step

9

茄汁荷包蛋的步骤

最后煮干汤汁,撒入葱花炒匀即可

茄汁荷包蛋的成品图

茄汁荷包蛋成品图
茄汁荷包蛋成品图
茄汁荷包蛋成品图

茄汁荷包蛋的烹饪技巧

技巧 tips

放盐的时候要注意,番茄酱和酱油本身就有咸味,只放一点就可以,不要放多了,免得过咸。

一般蒸6分钟就可以,如果鸡蛋有点糖心,后期还可以加温。

如果懒得二次操作,蒸好后就淋点酱油和香油直接吃就很美味。

茄汁荷包蛋讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.45

多吃
糖尿病人群
113.4
大卡

少吃
减肥人群
6.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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