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茄汁鹌鹑蛋煎豆腐的做法

茄汁鹌鹑蛋煎豆腐

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土豆丝卷饼

菜谱:1134 / 关注:96 / 粉丝:20261 2016-05-26 / 人看过

鹌鹑蛋的营养丰富。鹌鹑蛋里面含有丰富的铁元素,对于我们血小板的合成很有帮助,外加鹌鹑蛋的营养价值吸收率很好,据统计,蒸煮的鹌鹑蛋吸收率可达100%,所以非常适合身体虚弱的贫血人群。
豆腐,老百姓们的家常菜,物美价廉的好东西。今天那我做的就是把两者巧妙搭配,用蚝油,番茄沙司调味的美味。

用料

辅料

茄汁鹌鹑蛋煎豆腐的做法

1.

大豆腐切成麻将块样子,两面都撒点盐,盐度按照自己的感觉正好就可以

2.

鹌鹑煮熟去皮备用

3.

小葱切好

4.

平底锅放油,小火慢煎,把豆腐两面煎金黄

5.

倒入煮好的鹌鹑蛋

6.

加半碗水,放入番茄沙司和蚝油,大火煮一下

7.

看到汤汁马上烧干,放入小葱

8.

在烧干出锅

烹饪技巧

大豆腐容易煎碎,最好用不粘锅,小火慢煎。

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