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巧克力面包的做法

巧克力面包

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菜谱:360 / 关注:0 / 粉丝:2562 巧克力面包的原文 / 2011-09-20 / 人看过
用料

辅料

调料

巧克力面包的做法

1.将牛奶和糖拌匀,加入面包机中。加入蛋液

2.加入过筛后的巧克力粉和高粉。加入酵母

3.开机后20分钟加入融化的黄油,揉至扩展阶段。团成面团

巧克力面包vy.jpg

4.温暖处放置40分钟至2倍大小

5.排气揉匀后静置10分钟

巧克力面包rV.jpg

6.分割成六份大小一致的面团,盖保鲜膜静置15分钟

巧克力面包FU.jpg

7.入烤箱,进行二发,取出刷蛋液(可省略)

8.烤箱预热150℃,中层,烤制15分钟即可

巧克力面包mh.jpg

巧克力面包US.jpg

饮食小常识

       巧克力自问世以来,一直是世界上最上乘的甜点,无论男女老少,喜食者不知其数。巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可自身带来的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱,含带来令人愉快的苦味,可可中的单宁质有淡淡的涩味,可可中还带有少量的有机酸;可可脂能产生肥腴滑爽的味感。可可的苦、涩、酸,可可脂的滑,配以砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料,再经过精湛的加工工艺,使巧克力不仅保持了可可特有的滋味而且令它更加谐调、愉悦和可口。

       古代的西方,巧克力长久以来被视为是传情达意,在南美洲则是根深蒂固的神话,可远溯至 1500 年前。巧克力在玛雅与阿兹特克文化,被视为具有神秘与催情的特质,阿兹特克国王据传,一天喝下 50 金杯的巧克力,以增强其能力。阿兹特克国王引进欧洲之前,巧克力带着其旺盛精力的秘密,传送至比利时,加上爱情色彩,散布全世界。后来更发现巧克力中可可多酚的抗氧化功能,及其对多种疾病的预防作用。适量地常吃巧克力对人体是极为有益的。另外,英国一项研究报告显示,巧克力的香味会增加男性体内的抵抗力。虽然希望收到巧克力作为礼物的人,大部分都是女性,但如果有幸在情人节收到女朋友送巧克力的男士,就应该感激她照顾你健康的无微不至,巧克力可以诱发身体的免疫系统产生抗体,有助抵抗感染伤风感冒等小毛病。据《美国临床营养期刊》的文章报告,美国医学家发现巧克力中含有防止心脏病的化学物质。巧克力中含有一种叫“普环啶”( Procyclidine )的化学物质,在水果和蔬菜中都含有这种化学物质,医界专家认为 “ 普环啶 ” 能预防冠心病。

巧克力面包的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

巧克力面包的讨论

  • 食·色巧克力面包的做法

    食·色: 好丑

  • 杰米4217842898巧克力面包的做法
  • amy1182巧克力面包的做法

    amy1182: 巧克力面包……,加了100克黑巧,100克淡奶油,本以为会挺甜吧……,但没想到味道却出乎意料……,不过,巧克力的香味是跑不掉的,满满的,都是……[呲牙]

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  • 晓雨MYBA

    [随意吐槽]什么时候能把具体步骤拓展一下啊?急用哦。谢谢哈

    2011-11-06 20:03:59来自 美食杰 回复 0
  • 晓雨MYBA

    [随意吐槽]很不错,图文并茂!就是具体步骤不够详细!

    2011-11-06 19:43:54来自 美食杰 回复 0
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