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千张烧肉的做法

千张烧肉

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lin悠然

菜谱:146 / 关注:23 / 粉丝:4368 2016-10-24 / 人看过

将千张对折打结,放入五花肉的汤汁中,让其充分吸收肉汤汁,吃到嘴里慢慢嚼,满口都是肉香噢,会不会让你多吃一碗饭呢?

用料

辅料

千张烧肉的做法

1.

所有材料。

2.

五花肉切块、千张焯水后打结备用。

3.

五花肉焯水后,除千张和盐外所有材料放入锅中,按【收汁.红烧肉】键,盖上锅盖,开始烹饪。

4.

待58分钟的烹饪时间结束,观察汤汁的多少,根据自己喜好的汤汁多少,放入打好结的千张,调入适量盐,搅拌均匀,继续收汁。
待千张吸收肉汤汁,汤汁收到浓时撒上香葱即可出锅

烹饪技巧

提示:
1、因为我买的五花肉皮上毛比较多,所以我将部分肉去了皮,但个人认为,还是带皮的好吃。
2、千张用开水烫一会会增加其韧性,比较好打结。
3、我用白酒代替了料酒,个人喜好而已。
4、因为我喜欢吃带点汤汁的,所以水量我加到了850ml。
5、用其他锅烹饪,可以将焯过水的肉先煸炒一下。

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