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炝拌水果苤蓝的做法

炝拌水果苤蓝

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菜谱:443 / 关注:26 / 粉丝:9603 2016-04-03 / 人看过

水果苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种。球茎脆嫩清香爽口、营养丰富,嫩叶中营养也很丰富,特别是含钙量很高;经常食用能增强人体的免疫能力,对脾虚、火盛和腹痛等症有一定的辅助疗效,并具有消食积、去痰的保健功能。因此非常受消费者欢迎。最适宜鲜食和凉拌。苤蓝维生素含量十分丰富,内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。

用料

炝拌水果苤蓝的做法

1.

水果苤蓝清洗干净

2.

将外皮剥去,嫩叶留下

3.

用擦丝器将苤蓝擦成细丝

4.

根据口味撒上干红辣椒碎

5.

炒锅中倒入20克植物油,待油热后,将油泼在辣椒碎上

6.

加入适量盐,拌匀,装盘

7.

生吃更加能体现出其本身的鲜味

烹饪技巧

水果苤蓝口感甜脆,生吃很爽口,而且没有普通苤蓝的辣气,简单的调料更能突出其特有的鲜美味。

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