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千层刀切南瓜馒头的做法

千层刀切南瓜馒头

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菜谱:500 / 关注:24 / 粉丝:11783 2017-07-31 / 人看过

叫千层南瓜馒头有点夸张了……还是叫多层比较合适。
很好吃,比较松软,一层一层的可以揭开。

用料

千层刀切南瓜馒头的做法

1.

南瓜提前蒸熟,500克面粉里加入280克熟南瓜,50克白砂糖,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

2.

发酵好的面团内部呈蜂窝组织。

3.

揉面垫上撒上一些干面粉,把面团揉至光滑。

4.

擀成厚度为4-5毫米的面皮,

5.

刷上一层油。撒上2勺白砂糖,涂抹均匀。

6.

中间切成八块。

7.

折三下,一次把面皮折起来。

8.

折好之后。

9.

放到蒸笼上,冷水上锅,锅开之后开始计时,蒸20-22分钟即可。

10.

切开看看。

加分技巧

烹饪技巧

蒸好的南瓜水分比较大,所有我没有另外放水。
蒸好之后一定要焖几分钟,等热气散个差不多再开锅盖,不然会回缩的。

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