回到顶部
葡萄果酱的做法

葡萄果酱

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
降糖
抗衰老
消食
强身健体
养血
缓解疲劳

薄灰

菜谱:216 / 关注:0 / 粉丝:2750 葡萄果酱的原文 / 2011-07-27 / 人看过
用料

主料

调料

葡萄果酱的做法

1.将洗净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置于碗中备用

葡萄果酱ec.jpg

2.将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色

3.取出葡萄皮,将挤压出汁液

葡萄果酱oD.jpg

4.葡萄果肉放入锅中

葡萄果酱ci.jpg

5.将汁液倒入大火煮开

6.转小火加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木勺不停地搅拌

葡萄果酱Wi.jpg

7.麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

葡萄果酱ZF.jpg

葡萄果酱MO.jpg

葡萄果酱da.jpg

葡萄果酱vz.jpg

烹饪技巧

1、原配方中是600克葡萄,我这里只剩下450克了,不过做法都是一样的。

2、我的葡萄有点酸,糖的分量可以自己调节,不过白糖除了调味剂的作用,还有个作用就是防腐。

3、可以再加半个柠檬汁就更好了,味道更赞,并且颜色更好看。

4、在煮葡萄皮的时候,汁液颜色挺好看的,但是熬煮好后,颜色不够紫,有些偏暗红,也许是品种的问题吧。

菜品特色

       给葡萄来一个更长久点的生命,所以果酱是它最好的归宿了。当季的水果还有桃子也在大量上市中,用来做果酱也不错哦。亲手制作的甜蜜,酸酸甜甜的,直接吃或者兑水喝都很爽口,用在烘焙中也不错。

葡萄果酱的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

葡萄果酱的讨论

  • 七月0725葡萄果酱的做法

    七月0725: 材料有限,只有葡萄、糖,水。熬制了半小时,味道还好,用来做果酱蛋糕

  • 手机光环葡萄果酱的做法

    手机光环: 好吃 但是有点甜 糖放多了

  • 我是阿福葡萄果酱的做法

    我是阿福: 放的白糖和蜂蜜 无籽葡萄做的

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过葡萄果酱的人还喜欢看...