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苹果山楂果酱的做法

苹果山楂果酱

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:146 / 关注:374 / 粉丝:10851 2017-11-15 / 人看过

果酱在我家一直跟白吐司是好搭档,平时做的比较多的有苹果酱,芒果酱,这次换个口味,做苹果山楂果酱,相比山楂果酱,加了苹果,香气弄清新一些,口感也更丰富,果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬,熬果酱的糖占果酱的30-50%

用料

苹果山楂果酱的做法

1.

准备好做果酱的材料和份量

2.

山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净

3.

洗干净的山楂沥干水份

4.

用山楂专用的去核神器,先在山楂的底部转一圈,然后从山楂的头部往前推,就可以把山楂果核清理出来了

5.

清理好的山楂每个再分成2瓣

6.

苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化

7.

苹果再切成小块

8.

把苹果粒放到料理碗中,不要超过最大刻度线

9.

用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒

10.

把山楂放到面包桶里

11.

苹果也一起放进面包桶里

12.

在苹果上面放上白砂糖

13.

面包桶装入面包机里,启动果酱程序

14.

趁着面包机做果酱的时间,把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份

15.

10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀

16.

在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁,继续熬果酱

17.

果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了

18.

苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶

19.

苹果山楂果酱搭配面包,酸酸甜甜真好吃

烹饪技巧

1.果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬
2.熬果酱的糖占果酱的30-50%
3.果酱放凉后转入冰箱冷藏,尽量在一个月内吃完

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