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平底锅爆爆米花的做法

平底锅爆爆米花

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秋天的蝎子(来自腾讯.)

菜谱:197 / 关注:99 / 粉丝:6152 2017-12-07 / 人看过

儿时的爆米花是很多人童年记忆的不可或缺的一部分,在高楼林立的现代城市中,走街串巷的爆米花师傅早已成为了历史。如今,只能在街头商店或者电影院,买到桶装的爆米花。虽然口味、品种很多,却少了儿时那份醇香。自己在家用平底锅也能轻松做出那份醇香的味道。

用料

平底锅爆爆米花的做法

1.

玉米粒倒入碗中。

2.

倒入芥花油,让每一颗玉米粒均匀蘸满。

3.

倒入细砂糖,拌均匀,同样让每颗玉米粒裹上糖。

4.

炒锅中火做热,倒入玉米粒平铺在底部,盖上锅盖。转小火,不时的晃一晃。

5.

可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,就完全盖好锅盖。

6.

然后可以听到不断有迅速爆开的声音,当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟,不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花,也可以让余热再把未爆的爆开,然后就可以开锅了。

7.

满满一锅爆米花,有没有儿时的味道呢?

烹饪技巧

当声音放慢就要离火,千万不要舍不得下面没有爆开的,不要在火上停留太长时间,这样就会全糊的。

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