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泡椰浆小餐包的做法

泡椰浆小餐包

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菜谱:326 / 关注:0 / 粉丝:2888 泡椰浆小餐包的原文 / 2014-03-20 / 人看过

这款小餐包完全不是那种熟面包泡牛奶的湿哒哒、软趴趴的感觉,很润,口感很好!

用料

泡椰浆小餐包的做法

1.将黄油和100克椰浆之外所有面团材料混合揉光后再加黄油揉至出膜的状态

泡椰浆小餐包NZ.jpg

2.第一次发酵至中间按下去一个孔不会缩也不凹陷的状态

泡椰浆小餐包UZ.jpg

3.分割成9个剂子,取一个擀扁擀长

泡椰浆小餐包pP.jpg

4.卷起来,依次做好每一个

泡椰浆小餐包Oc.jpg

5.把卷好的面团两头往下收,拢成一个球状

泡椰浆小餐包LS.jpg

6.排在模具中二次发酵至1.5倍大

泡椰浆小餐包fG.jpg

7.预留的100克椰浆先刷够表面。剩下的倒在面团的缝隙中,送入预热好180℃的烤箱烤25分钟即可

泡椰浆小餐包cN.jpg

泡椰浆小餐包lh.jpg

烹饪技巧

  我低估了这些小面团的膨胀能力,中途去看的时候居然快顶到加热管了。结果上色严重过深,所以也请大家中途要及时加盖锡纸。 

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