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泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

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味谷的厨房

菜谱:235 / 关注:26 / 粉丝:10432 2017-06-09 / 人看过

天气越来越热,带着辣味,嚼起来香脆可口的泡椒凤爪在许多人眼中是不错的下酒菜,可现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻,让人吃着不安心。没关心,今天就来介绍在家自制泡椒凤爪的方法,只需几步,味道特别正宗。虽然辣得让人满地找牙,但泡椒凤爪爽辣酥脆口感还是让人欲罢不能。

用料

主料

辅料

泡椒凤爪的做法

1.

准备好材料;

2.

鸡爪剪去指甲,对半切开,在鸡爪掌心划一刀,方便入味;

3.

锅内倒入清水,放入姜片,花椒,八角,放入鸡爪煮15分钟;

4.

好捞鸡爪出后,放入凉白开内浸泡一会儿,倒掉水,再用凉白开冲洗一次,沥干;

5.

鸡爪放凉后把鸡爪放入大碗内,倒入泡椒,连水一起倒入;

6.

放入糖,放入盐,倒入醋;

7.

倒入适量凉白开,刚好没过鸡爪就行;

8.

倒入切好的小米椒,搅拌均匀后,用保鲜膜封住,放入冰箱冷藏6小时以上,会更入味哦;

烹饪技巧

1、煮好的鸡爪后一定要用凉开水冲洗
2、如果买的大瓶泡椒水足够的话,则不用加凉开水了~
3、大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要在冰箱存放太久。

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