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泡姜肚丝的做法

泡姜肚丝

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Jackey猫

菜谱:926 / 关注:283 / 粉丝:21788 2016-05-23 / 人看过

早段时间街头有卖姜芽的,猫随手买了一斤,回家做了泡姜,之后就一直给忘记了,前天LG还问那一罐子是什么东西,这才想起,还有这货没吃,正好用它来炒猪肚尖,一道鲜嫩爽滑,开胃下饭的菜肴,喜欢的亲们,一起来尝尝吧

用料

主料

辅料

泡姜肚丝的做法

1.

准备食材

2.

除了泡椒,其他食材均按丝来切

3.

猪肚尖用姜丝,盐,糖,料酒,生粉,食用油腌制

4.

准备一个碗汁(清水,盐,糖,生抽,胡椒粉,蚝油,生粉,食用油

5.

起锅,烧热些,放油,下肚条煸炒

6.

当肚条明显开始有卷曲的状态时,把其他辅料全部下入炒香

7.

烹入碗汁

8.

快速炒匀,即可出锅

烹饪技巧

1.猪肚尖是猪肚中肉最厚的部位,用它爆炒,口感最好
2.肚尖入锅前,锅子一定要烧到很热,属急火快炒菜

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