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泡菜饼的做法

泡菜饼

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花儿的美食厨房

菜谱:464 / 关注:22 / 粉丝:8860 2017-05-11 / 人看过

花儿很喜欢吃泡菜饼,每每外出烤肉,花儿必点一盘泡菜饼,感觉这样一盘充满着蛋香和香辣脆爽白菜的小食,是很好的开胃前菜,泡菜饼里要放一些糖,能提鲜,口感还好。试过几次之后,发现再加入一些紫皮洋葱碎,味道更增辛香。泡菜饼热量低,口感丰富,是冬季里不可少的一道餐桌小食,别忘记,一定多做几次哦~~

用料

主料

辅料

泡菜饼的做法

1.

做泡菜饼,面糊的干稀程度决定了泡菜饼的口感,太干面糊确实流动性,所以按照合适的配比制作很重要。

先把洋葱和辣白菜切小丁,不要太碎,有颗粒,口感才有丰富的层次感。

2.

打蛋盆里打入两个鸡蛋,再倒入少许泡菜汁,加入一勺糖,一个方向搅拌,再放入洋葱碎,搅拌均匀。

3.

加入60克的清水,然后放入面粉和糯米粉。

4.

接着放入辣白菜碎,拌匀。这时根据您的口感,我家自己做的辣白菜已经比较咸,所以就不放盐了。

5.

不粘锅内放少许油,锅子烧热后就转小火,倒入面糊,这个量,基本能做两张。

6.

小火慢煎至饼熟,一面凝固后再翻面。

7.

切块摆盘,还可以蘸番茄酱食用哦~~~

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