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藕夹的做法

藕夹

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园来是李

菜谱:244 / 关注:10 / 粉丝:5629 2016-02-13 / 人看过

也是也湖北的特色菜之一,过年必做的。

用料

主料

辅料

藕夹的做法

1.

准备好姜蒜末

2.

藕夹馅:加入香油、盐、鸡粉、酱油、糖、胡椒、生姜末、大蒜末、蛋清搅拌均匀即可

3.

莲藕切两刀中间不要切断了,可以切薄点好熟些

4.

两片加起来大概一厘米

5.

裹藕部分面浆做法:吉士粉20克加上玉米粉40克加上适量的水,搅拌均匀

6.

藕掰开夹入肉馅

7.

沾满面浆即可。

8.

油烧到七成热,即可放入藕夹炸第一次

9.

第一次起锅不够金黄也不够脆,待凉以后炸第二次,炸好后即食非常美味

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