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牛奶鸡蛋布丁#九阳#的做法

牛奶鸡蛋布丁#九阳#

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搬个凳子看戏08

菜谱:1299 / 关注:94 / 粉丝:18044 2017-02-27 / 人看过

布丁是由蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库。
牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。

用料

主料

辅料

牛奶鸡蛋布丁#九阳#的做法

1.

鸡蛋二个,牛奶一瓶及布丁模具准备好

2.

牛奶倒大碗里, 加入白糖40g搅拌均匀

3.

把搅拌均匀的牛奶液上锅煮热

4.

鸡蛋二个打到碗里

5.

鸡蛋打入碗里后快速打散鸡蛋

6.

把热好的牛奶倒入鸡蛋液里

7.

快速搅拌均匀

8.

搅拌好的鸡蛋液过滤一次

9.

然后再过滤一次,直到鸡蛋液没有蛋清滑物

10.

把过滤好两次的布丁液,倒入准备好的布丁模具里

11.

烤箱通电,在APP操作界面选择“烤布丁”进行启动,烤箱会自动先进入预热阶段(上管温度180度,下管温度180度,预热时间5分钟);也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,预热5分钟

12.

烤箱预热好后,加入两杯清水到烤盘上,然后把布丁摆放到烤盘中间.
再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段(上管温度180度,下管温度180度,烘焙时间30分钟);也可以直接在机器操作面板上设置上管温度180度,下管温度180度,烘焙30分钟

13.

当布丁表面有明显的金黄色,布丁液全部凝固就可以出炉了

14.

烤好的布丁

烹饪技巧

1、布丁液一定要过滤, 过滤后烤出来的布丁口感才有滑嫩的感觉。
2、烤布丁时烤盘加入水,为了在烤的过程中水份可以散发,烤的布丁不会太干。

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