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柠檬鸡丝的做法

柠檬鸡丝

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糖醋排骨不加糖

菜谱:5 / 关注:4 / 粉丝:96 2017-06-08 / 人看过

今天特地做一道低脂低卡,并且维生素丰富酸辣可口的柠檬鸡丝,专治各种没胃口。

用料

辅料

柠檬鸡丝的做法

1.

把鸡胸肉洗净,姜洗净泥沙切片备好,准备好煮料,八角一个,干沙姜1块,香叶4片,桂皮1块,花椒少许,小茴香少许

2.

准备好小葱2条,香菜50克,胡萝卜半条,蒜头半个,柠檬1个,芝麻5克,姜一小块(本人比较喜欢吃姜,放得比较多,朋友们可以减半)小米椒2个

3.

蒜头切碎,姜切丝,小米椒切圈,小葱切碎,柠檬一半切片,一半备用

4.

胡萝卜擦丝,香菜切成3段装盘备用

5.

鸡胸肉与姜片,卤料冷水下锅,大火烧开转小火焖15分钟至鸡胸肉熟透(鸡胸肉煮至8分钟左右已经比较软,用锅铲把鸡胸肉搞烂成4-5块,然后加少许盐)

6.

鸡胸肉煮熟后晾凉,撕成小块,加适量芝麻油拌匀

7.

然后放入胡萝卜,香菜,小葱,蒜头,姜丝,小米椒,切片柠檬,白糖一勺,盐少许,酱油适量,再将余下半个柠檬挤压出柠檬汁淋在上面,拌匀,装盘

8.

最后撒上熟芝麻即可

烹饪技巧

除了肉是煮过的,配菜基本是生吃的,所以大家一定要注意生熟要分开

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