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柠檬海盐烤螃蟹的做法

柠檬海盐烤螃蟹

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菜谱:267 / 关注:74 / 粉丝:6451 2017-08-21 / 人看过

阳澄湖六月黄蟹年供应量一般.六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄.说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。
一般我们是用清蒸来制作大闸蟹的,如今我们的厨房家电越发丰富,所以,我现在用烤箱来制作这道鲜美无比的柠檬海盐烤蟹。
这个做法无敌简单,不仅省事,还不容易流黄儿,更有盐的咸鲜,比蒸出来的螃蟹更更保存螃蟹的原味。个人觉得因为有盐附在螃蟹壳上,所以吃的时候也无需蘸料汁,原汁原味那叫一个鲜美。

用料

柠檬海盐烤螃蟹的做法

1.

六月黄大闸蟹用刷子清洗干净,棉绳不用解开;

2.

准备好2张加厚的锡纸,亚光的一面朝上;

3.

在锡纸上均匀地撒上海盐;

4.

放上4片柠檬片去腥;

5.

将清洗干净的六月黄大闸蟹放在柠檬片上,再撒上一些海盐;

6.

用锡纸包住螃蟹,不要漏出螃蟹,锡纸太薄的话,再裹一层;

7.

烤箱上下火200度预热10分钟;

8.

将裹好的螃蟹放入预热好的烤箱,上下火200度中层烘烤30分钟;

9.

打开锡纸,螃蟹已经变成红色;

10.

扒开一个螃蟹,肉质还是挺嫩哒!原汁原味的柠檬海盐烤螃蟹那叫一个鲜美!

烹饪技巧

1.烤箱温度会有差别,以螃蟹烤到变成红色为宜。一般200度烤30分钟肯定熟了的哈!
2.一定要用锡纸包裹紧螃蟹,锡纸太薄的话用2层,不然烤出来的螃蟹肉质会干哦!

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