柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!

by 水怜忧 · 4 收藏 · 1622 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡爪1000克 柠檬1个
辅料 others
1头 料酒1勺 蚝油1勺 原汁酱油2勺 2勺 香油少许 小葱1根 洋葱头2个 姜粉少许 花椒少许 小茴香少许 香叶2片 桂皮1块 少许
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
水怜忧
1372菜谱 9161粉丝

今天总算起个大早,买到了鸡爪,老板还给很给力的帮我去了骨,那今天就来一份柠檬凤爪吧!小伙伴还帮忙抢购了羊肉,自己整点超实惠的大串,烤起来!

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的做法

步骤 step

1

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

准备好全部食材,鸡爪清洗干净。

步骤 step

2

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

把鸡爪放入锅内(冷水下锅),加入料酒、盐、葱段、姜粉,大火煮沸。

步骤 step

3

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

水沸腾后,捞出浮沫。

步骤 step

4

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

关火,一拨升起,快速把鸡爪放入冰水!

步骤 step

5

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

再次冲洗干净,放回锅内,注入纯净水,没过鸡爪即可,再放入料包、葱段、少许盐、1勺蚝油,中小火炖煮15~20分钟。(这里我设置的是1200w中火)

步骤 step

6

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

煮好后,升起来控水晾凉。

步骤 step

7

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

柠檬用盐搓洗干净,擦干水分,切薄片,去籽。

步骤 step

8

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

准备好的调料全部放入大碗内,再倒入半碗纯净水拌匀。

步骤 step

9

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

把料汁倒入密实袋,柠檬片也一并放进去。

步骤 step

10

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的步骤

把鸡爪放进去,挤出空气,轻轻揉匀,冷藏至少2小时。(冷藏腌渍久一点,味道更佳哟!)

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的成品图

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!成品图
柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!成品图
柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!成品图
柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!成品图

柠檬凤爪&烤羊肉串,夏天就应该这么吃!的烹饪技巧

技巧 tips

1.柠檬切片后要把籽去掉,否则腌制的时候会有苦味!真的会苦❗会苦❗
2.冷藏腌渍的时候,多揉几次,会更外入味!

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.76

多吃
糖尿病人群
188.1
大卡

少吃
减肥人群
11

少吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢