年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的做法

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛

by 红豆厨坊 · 9 收藏 · 2255 浏览
工艺
口味 黑椒味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
牛里脊肉300克 洋葱1个 青椒2个 红辣椒2个 3人份
辅料 others
葱姜蒜适量 食用油适量 生抽2勺 白糖1勺 胡椒粉1勺 蚝油1勺 半勺 料酒1勺 淀粉1勺 黑胡椒碎适量
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红豆厨坊
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年菜餐桌这样做牛肉绝对是老少皆爱的一道硬菜,好吃不停口。

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛的做法

步骤 step

1

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

牛里脊肉切条,加入料酒,胡椒粉,白糖,生抽,蚝油,淀粉抓拌均匀。

步骤 step

2

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

然后在加食用油拌均匀腌制15-20分钟。

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年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

炒牛肉之前,把铁板加热上面铺上锡纸。

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年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

炒锅油加热,倒入牛肉翻炒变色盛出。

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5

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

锅中在加适量油,爆香葱姜蒜。

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年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

加入洋葱青红椒翻炒

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年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

加适量生抽,糖,黑胡椒碎

步骤 step

8

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

再把牛肉倒入快速翻炒

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9

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的步骤

炒好的牛肉倒在铁板上。

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的成品图

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳成品图
年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳成品图
年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳成品图

年菜餐桌一道硬菜,老少皆爱…铁板黑椒牛柳的烹饪技巧

技巧 tips

牛肉炒制最好用牛里脊肉,口感最好。
腌制牛肉先放调味料抓拌均匀,最后在加食用油锁住牛肉的水分,炒出来才会嫩滑。
牛肉不要炒时间长,大火爆炒变色盛出,最后在和其他蔬菜混合就好。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.53

少吃
糖尿病人群
101.4
大卡

少吃
减肥人群
3.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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