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那一点古早味儿的——红糖松糕的做法

那一点古早味儿的——红糖松糕

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天天--ha

菜谱:65 / 关注:3 / 粉丝:1583 2017-05-11 / 人看过

尤记得小时候,每天早上叫醒我的一定是窗户外面的那一声——“热糕”。一年四季,无论刮风下雨,每天早上6点钟都准时响起那一声,一个被打成右派从上海下放到我老家小县城的白胡子老爷爷,为了生存,早起做了一背篓的松糕,然后用棉被捂着,即使是寒冬腊月掀开棉被,也是热气腾腾的。在那物质匮乏的年代,四四方方那一小块一小块的红糖松糕,就是我们小孩子那时的人间美味了。小时候的美味,即使过了若干年也依然不能忘却!今天,收到新良的粘米粉和糯米粉,脑子里立即就冒出了“那一点古早味的——红糖松糕”,丝毫没有犹豫

用料

那一点古早味儿的——红糖松糕的做法

1.

秤好主要材料:粘米粉150g、糯米粉30g

2.

水,红糖也要秤好

3.

新良粘米粉和糯米粉混合过筛

4.

水一点点一点点的加入,边加边搅拌,直到无干粉为止

5.

再用手搓的尽量细

6.

再次过筛成细粉状,新良粘米粉真的好用啊,轻轻松松的过筛完成

7.

把粉的1/2分装入抹了油的模具中,我用的是法焙客的4寸戚风蛋糕模

8.

40g的红糖粉分别撒入模具中,薄薄的一层即可

9.

把剩下的1/2粉铺在红糖粉上,要轻轻的,不要压,发现不平整可以晃动模具

10.

入蒸锅中大火烧开转中火30分钟

11.

取出,红枣切丝点缀一下,完美

12.

配上一壶红茶,美美哒下午茶摆好了

13.

小时候吃的“热糕”啊,看着都流口水了……

14.

新良的粘米粉和糯米粉吃在嘴里真的是柔软韧韧、粘粘糯糯缺一点都不黏腻,而且满嘴淡淡的稻花香,让你回味无穷,这才是真正的古早味儿呀

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