南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法

南瓜鹰嘴豆暖沙拉

by 颖涵的快厨房 · 332 收藏 · 2189 浏览
工艺
口味 芥末味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
南瓜1个 西葫芦1个 苦菊适量 小番茄适量 1人份
辅料 others
黄芥末2勺 橄榄油2勺 蜂蜜2勺 白葡萄酒醋2勺 少许
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颖涵的快厨房
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hello,我是颖涵



天气渐冷了,冷冷的秋天吃沙拉最适合吃暖的~

是不是在印象中觉得沙拉都是凉凉的?

其实暖沙拉种类也是很多哒,尤其在秋天,有很多时令蔬菜都非常适合,比如南瓜就是我超爱的

暖沙拉可以选择适合用烤箱烤的蔬菜,当然也可以用平底锅来煎

然后将烤好的蔬菜倒入苦苣,生菜,芝麻菜等绿叶菜上一起搅拌,利用加热过的蔬菜将薄薄嫩嫩的绿叶菜烫软

再随喜好搭配烤面包,鹰嘴豆,藜麦等自己喜欢的碳水,和各种肉类,干果等

暖暖的属于你自己口味的轻脂养胃暖沙拉就完成啦

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的做法

步骤 step

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

南瓜去皮切成适当的大小

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

西葫芦处理成和南瓜差不多大小的段

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

平底锅加锡纸

倒入少量橄榄油

(用烤箱和平底锅都可以,平底锅加一层锡纸包起来也能达到蒸的效果哦)

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

放入南瓜和西葫芦

中小火两面煎一下

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

把锡纸包裹起来

用小火蒸15分钟左右

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

小火蒸的时候可以在旁边刷些橄榄油煎一下小番茄

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

在煎蔬菜时可以来调个酱汁

2勺黄芥末、2勺橄榄油、2勺蜂蜜、2勺白葡萄酒醋、少许盐搅拌均匀

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

时间到了菜就煎好啦

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

盘子里摆些苦菊

倒上煎好的南瓜和西葫芦

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

把菜搅拌均匀

利用菜的温度将苦菊烫软

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

加上煎好的小番茄和煮熟的鹰嘴豆

小张老师又要敲黑板了:鹰嘴豆放在沙拉里超好吃,鹰嘴豆被称为豆中之王,它含有丰富的优质蛋白,其中含有的异黄酮对女性健康非常好,它可以延缓女性细胞衰老,减轻女性更年期症状,减少骨质流失,还能促进肠胃蠕动

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

撒一些蔓越莓碎、南瓜子和巴旦木碎

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

吃的时候浇上调好的酱汁

这个黄芥末酱酸酸的非常开胃,搭配烤牛肉和煎鱼也十分适合!

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

暖暖的秋日限定沙拉就完成啦

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

全素暖沙拉味道和颜值一样美味

如果觉得过于清淡的话

可以加个水波蛋或者自己喜欢的肉类哦

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南瓜鹰嘴豆暖沙拉的步骤

贴秋膘的季节可要当心啦

这么吃保证不长膘~快开动吧!

南瓜鹰嘴豆暖沙拉的成品图

南瓜鹰嘴豆暖沙拉成品图
南瓜鹰嘴豆暖沙拉成品图
南瓜鹰嘴豆暖沙拉成品图

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.69

多吃
糖尿病人群
41
大卡

多吃
减肥人群
1.4

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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