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南瓜羊羹#下午茶#的做法

南瓜羊羹#下午茶#

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:147 / 关注:469 / 粉丝:11139 2017-12-05 / 人看过

超级简单的南瓜羊羹,有颜值不任性!偶然看到南瓜羊羹,被传说中的极品鸡油黄的颜色惊叹,尝试做了2次,没想到第二次用的老南瓜颜色如此好看。

用料

南瓜羊羹#下午茶#的做法

1.

准备300克的老南瓜洗净去皮

2.

南瓜切成小块

3.

南瓜放到电饭煲里蒸熟,用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里

4.

南瓜蒸熟后取出放凉

5.

南瓜泥用刮刀压碎

6.

想要口感细腻就放用料理棒打一下

7.

打好的南瓜泥取出倒回碗里备用

8.

吉利丁片用温水泡软

9.

用温水隔热融化吉利丁片

10.

把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里

11.

充分搅拌南瓜泥和吉利丁片

12.

把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里,放入冰箱2小时凝固定型

13.

南瓜羊羹定型好后切成方块

烹饪技巧

1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量
2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
3.南瓜本身有甜度,配方中没有加糖,口味重的可以根据口味加糖

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