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南瓜羊羹的做法

南瓜羊羹

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:340 / 关注:2434 / 粉丝:30356 2017-12-05 / 人看过

超级简单的南瓜羊羹,有颜值不任性!偶然看到南瓜羊羹,被传说中的极品鸡油黄的颜色惊叹,尝试做了2次,没想到第二次用的老南瓜颜色如此好看。

用料

南瓜羊羹的做法

1.

准备300克的老南瓜洗净去皮

2.

南瓜切成小块

3.

南瓜放到电饭煲里蒸熟,用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里

4.

南瓜蒸熟后取出放凉

5.

南瓜泥用刮刀压碎

6.

想要口感细腻就放用料理棒打一下

7.

打好的南瓜泥取出倒回碗里备用

8.

吉利丁片用温水泡软

9.

用温水隔热融化吉利丁片

10.

把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里

11.

充分搅拌南瓜泥和吉利丁片

12.

把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里,放入冰箱2小时凝固定型

13.

南瓜羊羹定型好后切成方块

南瓜羊羹成品图

南瓜羊羹成品图
南瓜羊羹成品图
南瓜羊羹成品图
南瓜羊羹成品图

烹饪技巧

1.南瓜泥和吉利丁片的比例是30:1,也可以适当的增加吉利丁片的用量
2.蒸南瓜的时候用碟子倒扣盖住南瓜,避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
3.南瓜本身有甜度,配方中没有加糖,口味重的可以根据口味加糖

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