南瓜馅包子的做法

南瓜馅包子

by 金山茶 · 0 收藏 · 88275 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
面粉适量 猪肉适量 3人份
辅料 others
南瓜适量 胡萝卜适量 酸奶适量 豆渣适量
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金山茶
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我曾经用南瓜做馅包过饺子,很清香,但那个南瓜是老爸从农村带回来的,小时候都叫“倭瓜”的东西,这次我用的是叫做“金瓜”的南瓜。买回来准备做蛋糕、面包用的,做成包子馅差强人意,味道不错,就是有点面,不过刚好适合我儿子,他牙不好,喜欢吃面的东西,反正是做给他吃的,他觉得好就欧啦!

南瓜馅包子的做法

步骤step

1

胡萝卜切小丁,用料理机打成泥糊,打的时候需加水,不然打不出来

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2

面粉里加少许盐和糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉,我还放了早上剩下的豆渣,还是黄豆和花生混合的呢

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3

倒入胡萝卜泥糊,这个过程我还放了半罐酸奶,噩梦由此开始

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4

加了无数次面粉之后,终于成团了,胡萝卜的颜色也淡了许多,看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵

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5

冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了,放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后,加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀

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6

南瓜擦成丝,用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水

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7

把南瓜丝和肉馅混在一起,加少许香油拌匀,包子馅就调好啦

步骤step

8

发好的面团揪成大小适中的剂子,擀成中间后四周薄的面皮

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9

填上适量馅料

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10

包成包子,全部包好后,盖保鲜膜饧发20分钟

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11

凉水上锅,包子底部抹油排到蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火

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12

等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
25.69

不吃
糖尿病人群
374.5
大卡

不吃
减肥人群
19.8

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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