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南瓜山药牛肉粥的做法

南瓜山药牛肉粥

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菜谱:262 / 关注:0 / 粉丝:4688 南瓜山药牛肉粥的原文 / 2014-11-17 / 人看过

这两天秋风起就感觉皮肤有点干燥了,很长一段时间没有熬粥,这次特意熬一锅营养滋补粥给孩子。山药健脾益胃,能改善脾胃虚弱,南瓜补中益气,牛肉不仅美味还能补血补脾,老少咸宜,一款非常适合秋季养生的滋补粥。

用料

主料

调料

南瓜山药牛肉粥的做法

1.大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用

南瓜山药牛肉粥NA.jpg

@锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出

3.山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎

南瓜山药牛肉粥ak.jpg

5.米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟

南瓜山药牛肉粥qL.jpg

6.牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可

南瓜山药牛肉粥gS.jpg

南瓜山药牛肉粥nx.jpg

南瓜山药牛肉粥Qw.jpg

烹饪技巧

1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样熬粥可以节省时间;

2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象,刚放米的时候需要不停的搅动几下;

3、煮粥的时候放入少许油,不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑;

4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。

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