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南瓜豆沙麻团的做法

南瓜豆沙麻团

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满宝妈妈

菜谱:187 / 关注:8 / 粉丝:6864 2018-01-07 / 人看过

麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻,故名。南瓜麻团色泽金黄,口感软糯,味道香甜,在春节的餐桌上一定受欢迎。

用料

主料

辅料

南瓜豆沙麻团的做法

1.

南瓜切片。

2.

蒸熟或者用微波炉微熟碾压成泥。

3.

加入适量的糯米粉。

4.

用筷子搅拌均匀,用手揉成一个三光面团。

5.

豆沙提前搓成小球。

6.

取适量的南瓜面团,搓圆按扁。

7.

在南瓜面片中包入豆沙馅。

8.

收口。

9.

刷一点水然后滚上芝麻。

10.

锅中倒油烧热,准备炸麻团。

11.

中火炸制,以免炸糊。

12.

炸熟后捞出装盘。

烹饪技巧

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