馕炒茄子的做法

馕炒茄子

by 天山可可 · 383 收藏 · 3398 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
茄子两根 一个 3人份
辅料 others
植物油适量 适量 孜然粉2克 辣椒粉2克
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天山可可
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很少见到这种紫色的长茄子,很是稀罕,问问价格居然是6元一公斤,比这种最常见的紫黑色的茄子贵了一半都。可是居然遇到了就要买来尝尝。几天没吃馕了,特意去了馕店买了一个热热的芝麻馕,这是我最爱的一种口味。 回家闺女饿的不行,说是早餐吃的白米粥不耐饿,早已经饿的找零食吃,看到那馕比看到我都亲,吃了一半,闺女问我中午啥饭?把我问的发愁了,闺女放假天天在家,一天三顿我做的都烦了,买了两大包泡面,不想做饭全家一起吃泡面,那木头最讨厌的就是吃泡面,每次我和闺女吃泡面,就用剩米饭给木头做蛋炒饭,这可是木头的最爱。

懒人有创意,茄子和馕搭配在一起,饭菜都有了,还有浓浓得烧烤味道,不是吃烤肉却有着烤肉的味道,更确切的说是新疆味道。看着金黄色的馕块和紫色的茄块,会不会胃口大开呢?事实证明我的创意是对的,真的被闺女很夸奖了一番。

馕炒茄子的做法

步骤 step

1

馕炒茄子的步骤

主料:馕、长茄子 辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、头道酱油、花椒粒

步骤 step

2

馕炒茄子的步骤

把馕切块

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3

馕炒茄子的步骤

茄子洗净切滚刀块

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4

馕炒茄子的步骤

热锅凉油,油热7成下馕块炸到金黄色捞起

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馕炒茄子的步骤

下茄子

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6

馕炒茄子的步骤

炸到水分出来熟透捞起

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7

馕炒茄子的步骤

锅底留底油,花椒粒爆出香味

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8

馕炒茄子的步骤

下茄子、盐翻炒均匀

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9

馕炒茄子的步骤

加头道酱油翻炒均匀

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馕炒茄子的步骤

加馕块稍微焖一会

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馕炒茄子的步骤

加孜然粉、辣椒粉翻炒均匀即可

馕炒茄子的成品图

馕炒茄子成品图
馕炒茄子成品图

馕炒茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1、馕不能炸的太久,很爱糊
2、茄子炸到水分出来即可 3、用圆茄子也可以的

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
8.82

少吃
糖尿病人群
385.6
大卡

不吃
减肥人群
37.6

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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