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奶香提子小四卷的做法

奶香提子小四卷

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松鼠鱼77

菜谱:117 / 关注:26 / 粉丝:5761 2017-10-09 / 人看过

收到东菱DL—K33D烤箱立刻少女心爆棚!粉嫩的外表立刻让我坚强的女汉纸形象轰然倒塌!
用这款东菱DL—K33D烤箱先烤了一个小四卷,温度精准上色很均匀。
暖暖的阳光下,品一杯清咖,尝两个蛋卷,翻几页美文…..这么悠闲惬意的日子似乎许久未曾有过了。

用料

奶香提子小四卷的做法

1.

提子洗净用纸巾吸干水分。

2.

切小粒均匀铺在烤盘的油纸上。

3.

鸡蛋分离蛋清蛋黄。

4.

蛋黄内加入玉米油、牛奶充分乳化均匀。

5.

筛入低筋粉。

6.

不规则搅拌均匀。

7.

这时候可以预热东菱粉嫩烤箱了。上下火170度预热15分钟。(烤箱不同,适用温度不同,根据自家烤箱自行调节)

8.

蛋白内加入几滴柠檬汁,电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器呈大弯勾状态。

9.

取三分之一蛋白到蛋黄内,混合翻拌均匀(注意蛋白不要消泡)。

10.

倒回蛋白盆,同样翻拌手法混合均匀。

11.

倒入铺了提子的烤箱盘中。

12.

整理平整。

13.

送入东菱DL—K33D粉嫩烤箱,上下火170度烘烤18分钟即可。

14.

马上出炉。

15.

出炉,上色很均,可以看到蛋糕上色很均匀。匀,颜色很漂亮。连带烤纸一起拉出烤盘,揭开四周烤网晾凉。

16.

翻过来撕开油纸,直接用撕下的盖在蛋糕上。

17.

再取一张干净的油纸,盖上蛋糕,将蛋糕有提子的一面向下。

18.

借助油纸卷起,放进冰箱定形。切开就可以吃了。

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