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木耳鸡蛋炒百合的做法

木耳鸡蛋炒百合

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食·色

菜谱:1940 / 关注:436 / 粉丝:29708 2017-10-13 / 人看过

说到百合,第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹,百合还可以怎么做?上下四方去溜达了一圈,豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。
本想着可以五彩缤纷来一盘,没有红椒,也不想去买非季节性的胡萝卜。红色只好免掉。百合是白色,木耳黑,黄色可以是鸡蛋,再来个绿色,冰箱里正好有莴笋和青椒,都来凑个热闹。
虽然没有艳丽的红,四色小炒看起来也不错。尤其是百合,在锅里面一打滚,看起来晶亮晶亮的。。。。

用料

辅料

木耳鸡蛋炒百合的做法

1.

用料:木耳3克,鸡蛋1个,鲜百合1个,莴笋10克,青椒10克,姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许

2.

木耳事先泡发洗净,撕成小块。

3.

蒜去皮,姜洗净,分别切片。

4.

百合掰成瓣,洗净,备用。

5.

莴笋去皮,青椒洗净,分别切成小片。

6.

鸡蛋加少许盐打散,加入料酒调匀。

7.

锅中倒适量油,烧热,

8.

倒入蛋液。

9.

炒成块状,出锅,

10.

锅中另倒少许油,烧热后放入姜蒜爆香。

11.

下木耳,莴笋,青椒,翻炒至断生。

12.

加入百合和鸡蛋,翻炒至百合成半透明状,加盐炒匀。

13.

盛出,趁热食用。

烹饪技巧

食材搭配可以随意变化。
百合易熟,不宜久炒。
蛋液中加料酒可以去腥,并使鸡蛋更加蓬松。

木耳鸡蛋炒百合的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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